Nous récoltons aujourd'hui les graines d'angélique biologique (Angelica Archangelica) pour les faire sécher. Dans à peu près un mois les graines d'angélique seront prêtes à être expédié. Quand les graines d'angélique sont sèches, nous les mettons au congélateur pour garder leur germination. Les graines d'angélique ont un meilleur taux de germination, quand elles sont semées à l'automne.
L'angélique est une plante aux milles vertus, Il ne faut pas la confondre sur le bord des chemins et fossés avec la Berce du Caucase qui est une plante exotique envahissante et toxique. Elle présente un risque pour la santé et pour l'environnement.
L'angélique est une plante bisannuelle, la première année se sont les tiges qui peuvent être récolté être utilisées en pâtisserie et confiserie sous forme de fruits confits ou comme liqueur. Les feuilles tendres peuvent servir de condiment pour aromatiser salades et potages.
La seconde année se sera les graines très aromatiques et stimulantes qui pourront être utilisé fraîches. Les racines d'angélique seront utilisées pour un usage thérapeutique et est un excellent tonique de l'état général, contre la fatigue, l'asthénie. La racine d'angélique contient une huile essentielle qui est bénéfique pour tout le système digestif.
