Un piment de Cayenne "Joes" long et mince.

Les piments de Cayenne rouge vif sont excellents pour la sauce piquante maison et bien sec pour la ristra et délicieux, séché en poudre de piment fort. Longueur de 20 à 25 cm (8-10 "), fruits à chair minces long ce rétrécissant vers la pointe.

Le poivre de Cayenne est une épice confectionnée en mélangeant le piment frais broyé avec de la farine et du sel, pour en faire une pâte qui est réduite en poudre après l'avoir fait sécher.

QUANTITÉ

En sachet de 50 à 80 graines de piments de Cayenne Joes

Graines de Piments de Cayenne

 

Nom latin

Capsicum annuum

Fiche technique

Plus d'information sur le Piment de Cayenne

 

Autres nom: Piment enragé, chili en espagnol, Cayenne pepper

 

Origine

USA

Recette de cuisine

Recette à base de Piment de Cayenne

 

Vidéo

Conseil en vidéo sur la culture du piment

 

CULTURE DU PIMENT

Les piments vont prospérer dans une terre bien drainés, et un sol fertile avec un pH de 6,5. Le phosphore et le calcium seront nécessaires pour les meilleurs résultats.

Faire pousser les plants de piments :

Semer les graines de piment de Cayenne en rang ou en contenant peu profond 4 graines / 2,5 cm, 1 cm de profondeur, à la fin Mars ou environ 8 semaines avant la transplantation à l'extérieur. Si possible, maintenir les températures du sol 80-90 ° F (27-32 ° C). Graines de piments de Cayenne germent très lentement dans le sol plus frais. Quand les premières vraies feuilles apparaissent plants transplantés dans 2 "conteneurs de type cellulaire ou des pots de 10 cm". Faire croitre les plants de piments à une température de env. 21 °C (70 °F) le jour et 16 ° C (60 ° F) la nuit.

Traitement à froid :

Exposer les plants à des traitements à froid contrôlés peut augmenter le nombre de fleurs et de fruits. Lorsque la troisième vraie feuille apparaît, cultiver les plantes à une température minimum de nuit. de 12-13 ° C 53 à 55 ° F (53 à 55 ° F) pendant 4 semaines. Les plantes devraient être en plein soleil. Après 4 semaines ajuster la Température à 21°C (70 ° F) le jour et la nuit. Si cette technique est utilisée, les piments doivent être ensemencées 1-2 semaines plus tôt que d'habitude.

Transplantation:

Transplanter après le gel lorsque le sol est chaud et la météo est réglée. Les plants de piment idéal ont des bourgeons, mais pas de fleurs ouvertes. Planter à 30 à 40 cm (12-18 ") de chaque plant et séparer dans des rangs de 60 à 90 cm 24-36" de large. Arroser la base des plants en utilisant une solution de haute en phosphore.

Plantation en mini-tunnels:

Le temps froid est régulier pour obtenir une précocité accrue par l'utilisation de paillis de plastique, en particulier en combinaison avec des mini-tunnels de tissu soutenu par les arceaux métalliques. Retirer les mini-tunnels par temps ensoleillé au-dessus de 29° C (85 ° F) pour empêcher la chute de la fleur et des dommages par la chaleur.

INSECTES NUISIBLES:

Contrôler les noctuelles des arbres fruitiers avec Bacillus thuringiensis, ou des papier colliers en cylindres. Contrôler les punaises ternies, les pucerons et les altises avec de la pyréthrine.

Maladies et problèmes:

Pour éviter la tache bactérienne et Phytophthora, irriguer goutte à goutte seulement plantes dans des sols bien drainés, pour minimiser la compaction du sol, suivre une rotation des cultures de 4 ans. L'insolation est causée par une verrière de feuillage insuffisante. Empêcher la pourriture apicale avec du calcium dans le sol une humidité régulière. Les gros plants buissonnants avec quelques piments peuvent être causées par un excès d'azote, par des températures extrêmes trop chaude ou trop froide au cours de la période de floraison, terni blessures de punaise, et un choix de variétés tardives, mal adaptés.

Tache bactérienne AVIS:

La tache bactérienne peut être transmise par les semences. Les lots de semences de piments sont testés pour la tache bactérienne.

À noter :

Les résultats de test sans maladie ne garantit pas un lot de semences peut être indemne de la maladie, mais seulement que dans l'échantillon testé, le pathogène ciblé n'a pas été trouvé.

JOURS DE MATURITÉ:

Nombre de jours approximatifs de la transplantation à l'extérieur pour premières cueillettes de fruits pleine taille. 60 jours verts 85 jours rouges

Récolte et l'entreposage:

Choisissez les premiers piments rapidement quand ils atteignent leurs pleines tailles pour encourager davantage la nouaison. Lavez et maintenir à 7 ° C (45 °) et 95% d'humidité relative.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES:

 

Exposition	Date du semis	Espacement
Plein soleil	Voir ci-dessus	60 cm et 90 cm entre chaque rang
Type de sol	Germination	Profondeur
Riche		4 graines par 1 cm